Es kann wieder losgehen. Koch und Küchenpersonal stehen bereit und freuen sich, Ihnen mit dem heutigen Tag wieder unser bewährtes Angebot unterbreiten zu können. Vorerst nur via Catering aber hoffentlich schon bald auch wieder in einem Ladengeschäft.

Aufgrund einer Vielzahl von Nachfragen haben wir unser Catering-Angebot erweitert. Neben unseren spikkies können Sie ab heute auch Getränke über uns bestellen. Unser Angebot reicht von Bio-Säften und Bio-Limonaden über Wasser hin zu ausgewählten Weinen und Sekt. Details finden sie auf dieser Website unter „Catering“ und „Bestellung“.

Zudem stellen wir Ihnen im Bedarfsfall gerne Leihgeschirr oder auch Service-Personal zur Verfügung. Und auch wenn Sie ein ganz individuelles Speisen-Angebot wünschen, steht Ihnen unser Koch Thomas Hartmann gerne zur Verfügung, selbst wenn dieses über unsere spikkies hinausgeht.

Erweitert haben wir ebenfalls unser Liefergebiet. Es umfasst jetzt das gesamte Berliner Stadtgebiet plus das unmittelbar angrenzende Umland.

Wir freuen uns mit Thomas Hartmann den Nachfolger von Lena Mauer in unseren Reihen begrüßen zu dürfen. Thomas Hartmann begann seine Kochkarriere im Parkhotel in Pforzheim. Prägend war für Ihn die Arbeit mit dem Sternekoch Günter Scherrer, des mit dem Michelin Stern ausgezeichneten Restaurant Victorian auf der Königsallee in Düsseldorf. Nach einer Vielzahl von weiteren Stationen zog er 1999 nach Berlin und war einer der Ersten, der als Kochlehrer einer Kochschule nach neuem Muster folgten: ungezwungenes Kochen auf Gourmet Niveau. Thomas Hartmann wird die gewohnte spikkies-Qualität gewährleisten, einzelne Rezepte leicht überarbeiten und unsere Speise- und Cateringkarte immer wieder mit saisonalen Angeboten bereichern.

Gründerin Lena Mauer wird das Unternehmen verlassen und den Neustart nicht mehr begleiten. Wir bedauern diese Entscheidung zutiefst, respektieren aber ihren Entschluss. Wir bedanken uns herzlich für ihren unermüdlichen Einsatz in der Vorbereitungs- und Startphase und wünschen ihr alles erdenklich Gute.

Nach nur 3 Monaten mussten wir unsere Fililale am Litfaß-Platz bereits wieder schließen. Der Standort entsprach aufgrund baulicher Verzögerungen und unvermieteter Ladenflächen nicht annährend den Erwartungen. Lauffrequenz und Kundenfrequenz lagen dementsprechend weit hinter den Planzahlen. Dennoch ist das nicht das Ende von spikkies. Vielmehr wollen wir an einem neuen Standort mit leicht modifiziertem Konzept und einem stärkeren Fokus auf unser Catering-Geschäft neu starten.

Trotz großer Probleme mit unserem ersten Standort gab es am 16.06.2011 einen Grund zum Feiern. Im Rahmen der Jahrestagung der „Neorestauration“ aus Frankreich wurde spikkies mit dem „CIR Foodservice Award“ für das europaweit beste Konzept im Bereich „Health & Organic“ ausgezeichnet. Wir verstehen diese Auszeichnung als Bestätigung unseres Konzeptes, bedanken uns herzlich bei der Jury und freuen uns sehr.

Am 07.04. ist es endlich soweit. Die erste spikkies-Filiale öffnete ihre Türen. Gut ein Jahr der Vorbereitung liegt hinter uns und wir sind glücklich es geschafft zu haben. Wir wünschen uns nun natürlich, dass sich die Arbeit gelohnt hat. Für uns, aber vor allem für unsere Kunden. Perfekt wird zum Start sicher nicht alles sein. Vielmehr wollen wir in unserer ersten Filiale lernen und Erfahrungen sammeln um unser Konzept im Sinne unserer Kunden weiter zu optimieren. Deshalb sind uns Kritik und Anregungen jederzeit sehr willkommen.

Am Vorabend des Eröffnungstages war es Zeit für ein herzliches Dankeschön. Im Rahmen eines kleinen Empfanges haben wir allen Helfern, Unterstützern und natürlich allen Handwerkern gedankt. Unser besonderer Dank ging an alle, die uns bereits seit der Planungsphase unterstützt haben. Das sind im Einzelnen: Achim Vedam, Volker Alberding, Dr. Ronald Seeliger, Prof. Dr. Axel Nordemann, Anwaltssozietät Boehmert & Boehmert, Danilo Dürler & Oliver Bischoff, Designstudio ett la benn, Marco Solá, Frank Willers, Maria Grotenhoff und Torsten Wagemann, Wagemann Medien. Herzlichen Dank auch an unsere Agentur Young & Rubicam und an form4, die insbesondere auf den letzten Metern die Nerven behalten und alle einen super Job gemacht haben. Vielen Dank!

Pünktlich zur Eröffnung der ersten spikkies-Filiale ist auch die Website unter www.spikkies.de online!